▲ 바리스타 시험장

▲ 바리스타 시험장 가는 길

먼저 시험을 끝낸 예비 바리스타들이 시험 결과에 아쉬움을 감추지 못합니다. 연습할 때보다 라떼 아트가 잘 나오지 않은 모양입니다. 또 다른 사람은 분쇄도를 한두번에 맞추지 못해 시간관리에 애를 먹었다고 푸념을 합니다. 연습할 때는 이렇게 잘 되었었는데 왜 실전에는 실력 발휘가 안 되나요? 조금은 긴장되고 떨렸던 탓이 아닐까 싶습니다.

▲ 라떼아트(하트) 그리기
 

▲ 라떼아트(삼단튤립) 그리기
 

시험이 끝나고 아쉬움을 뒤로 한 채 내친 김에 이름난 커피숍을 방문해 보기로 하였습니다. 천안의 명물 “타운 홀 전망대 커피숍”이 생각났습니다. 천안시에서 운영한다고 하여 가격도 착하고 47층에 위치하고 있어 천안 시내가 한 눈에 내려다 보이는 전망도 좋습니다.
 

커피는 6~7C경 아프리카 북동지역에 위치한 에티오피아에서 처음 발견되었다지요? 커피의 본고장답게 에티오피아에서는 귀한 손님에게 “분나 마프라트”라는 커피 접대 의식을 베풀어 준다고 합니다. 전통의상을 입은 젊은 여성이 도기 주전자에 커피 가루와 물을 붓고 달여서 정성껏 커피 3잔을 대접한다고 합니다. 에티오피아어로 분나는 커피를 뜻하며 마프라트는 세레모니라고 합니다. 예전의 경험을 되돌려 보면 조금은 경건한 느낌을 받았던 것 같습니다.
 

“나도 많은 사람들에게 사랑받는 멋진 커피숍을 가질 수 있다면 얼마나 좋을까?”

유능한 바리스타가 되어 “트렌디한 커피숍을 꿈꾸는 사람들”이 오늘도 열심히 실력을 갈고 닦습니다.