1. 축산물 가공업 영업자의 다수를 차지하는 영세업체의 경우 상대적으로 부적합률이 높으나 안전관리역량이 부족하여 부적합 원인 규명 및 재발방지에 한계가 있으며, 중규모 기업의 경우 제품 멸·살균검증(식육가공), CIP 유효성검증(유가공) 등에 대한 대기업의 노하우(Knowhow)를 필요로 함에 따라,

2. 식품의약품안전처에서는 2022년부터 민간(선도기업)의 우수한 관리역량을 활용하여,미생물 부적합이 빈발하는 중소규모 식육·유가공업체 및 지원업체 등을 대상으로 부적합 원인 진단부터 공정 개선까지 맞춤형 기술지원을 실시해 오고 있습니다.

3. 이에 따라 「2025년 중소규모 식육·유가공업 현장 맞춤형 멘토링(기술지원) 사업」을 4월~9월에 시행할 계획이오니 지원을 희망하는 해당업체에서는 '25.3.11(화)까지 붙임의 양식에 따라 이메일(kekachu89@korea.kr)로 신청하여 주시기 바랍니다.

- 아 래 -

 가. 식육가공업: 중·소규모 식육추출가공품 생산업체 중 부적합 이력이 있거나 대기업의 기술지원을 받고자 희망하는 업체

 나. 유가공업: 목장형 유가공업체 또는 부적합 이력이 있거나 대기업의 기술지원을 받고자 희망하는 업체

4. 아울러, 신청업체를 대상으로 내부 검토를 거쳐 최종 멘티 업체로 선정(식육·유가공업각 1개소)하여 개별적으로 알려드릴 예정이며, 해당 사업을 통해 알게 된 영업자정보 등은 공개되지 않음을 알려드립니다.

붙임 멘토링 참가 신청서 1부.