태안군 농업기술센터(센터장 전병록, 이하 센터)가 전통 식문화 계승과 농촌 6차산업화를 위해 지난 17일부터 6월까지 ‘장아찌제조사 자격증반 교육과정’을 운영한다.

이번 교육은 전통 식문화와 음양오행론, 식품학, 식품위생 등 이론교육과 장아찌를 직접 만들어보는 실습교육으로 구성되며, 교육 수료 후 자격검정에 합격하면 ‘장아찌제조사 자격증’을 취득할 수 있다.

또한, 센터는 장아찌 교육 외에도 △전통장류반 △전통병과반 △발효식초반 △남성요리반 △녹색 식생활 리더 양성과정 등 식생활에 대한 다양한 교육 프로그램을 연중 운영해 주민들의 전문성 향상을 도울 계획이다.

센터 관계자는 “우리 전통 식문화를 되살리고 건강한 밥상 문화를 많은 주민들에게 알리기 위해 이번 식생활 전문 교육을 진행하게 됐다”며 “전문적인 기술 습득을 통해 창업과 상품화 등 농가소득 향상에도 기여할 수 있도록 앞으로도 다양한 교육을 추진해 나가겠다”고 말했다.

기타 자세한 사항은 농업기술센터 생활자원팀(041-670-5031)으로 문의하면 된다.
 

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