명품에 도전하다...추부깻잎
2022.08.02(화) 14:31:00 | 팅커벨
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redrose-3@hanmail.net)
충남의 최고봉인 서대산자락 아래 자리한 충남 금산의 추부면...
산좋고 물맑은 이곳에 인삼 말고도 유명한 것이 있으니...바로 추부 깻잎
추부면에 들어서면 거대한 비닐하우스 단지가 눈에 들어온다.
추부깻잎은 전국 깻잎 생산량의 약 30% 이상을 차지하고 있다고 한다.
최근 여행 시즌과 장마로 상춧값이 가파른 오름세를 보이며 덩달아 깻잎 수급도 늘어나 농가의 일손이 부족하단 하소연을 듣고 손 하나라도 보태러 추부로 달려갔다.
깻잎은 생육에 적정한 온도가 20~30℃이지만, 최근 계속된 비와 구름 영향으로 일조량이 감소해 생육이 지연되고 있단다. 그래도 하루가 다르게 쑥쑥 자라는 녀석들이 그저 고맙단다.
비가 쏟아지는 날은 비닐하우스 안에서 깻잎을 따면 좋으련만...내가 있어야 할 자리는 여기가 아닌 노지ㅜㅜㅜ
예전엔 집에서 작은 포트에 깨를 심어 정성스럽게 모를 기르고 파종하고...깻잎 수확 까지 했다고 하는데...
그렇게 하면 수확량도 떨어지고 손이 너무 많아가서 요즘은 비싸지만 육묘장에서 깻모를 사다 심는다고 한다.
앞을 보아도 산. 뒤를 보아도 보이는 건 산...추부면 소재지에서 한참 떨어진 깻잎 밭이 오늘 내가 작업할 곳이였다.
추부에서 재배되는 깻잎은 만추깻잎으로 일교차가 큰 해발 250m의 분지형 고지대에서 재배되어 깻잎 특유의 색깔이 진하고 잎 뒷면의 적자색이 선명하게 나타난다.또한, 잎이 크고 두터워 씹히는 맛이 좋고 저장성이 뛰어나 품질이 우수한 것이 특징이란다.
마음은 급한데 손은 전혀 따라주질 않는다.일손을 보태러 온 건지... 앞으로 나갈 기미가 보이지 않으니 등에서는 식은땀이 줄줄 흐른다.ㅠ요 녀석들 키가 조금 더 컸더라면 허리에 무리가 덜 가겠지만 허리 아프기 딱 좋은 높이다.
장마 오기 전 마늘 캔 자리에 심은 깨도 따야 한다는데...
이 아이들은 종일 쪼그리고 앉아 작업을 해야 할 듯 하다.
몇 년 전까진 분홍색 긴 나일롱 끈으로 15장 *15장을 겹쳐 묶었는데 그나마 30장씩을 세어 비닐봉투에 담으니 좀 수월하다.
깻잎을 따면 깻잎김치도 담아보고 호박과 깻잎을 넣어 부침개도 부쳐 먹고 했었는데...젊은 외국인 노동자들이 코로나로 인해 고향으로 돌아가고 나니 일손이 부족해, 그런 달콤했던 기억은 일찌감치 지워야 했다.한 일도 없이 허리는 끊어질 듯 아프지만 조금이나마 바쁜 농가에 도움이 되었다니 마음만은 날아갈 듯 기쁘다.~^^
