![메밀향 100% 메밀막국수 명가 사진](http://www.chungnam.go.kr/export/media/article_image/20200925/IM0001631992.jpg)
안녕하세요. 어디론가 여행을 떠나고자 할 때 고민거리 중 하나가 여행지에서 무엇을 먹어야 할지에 관한 것입니다. 그 지역을 대표하는 맛집을 찾기가 쉬운 일은 아닙니다. 오늘 소개하고자 하는 메뉴는 충남 공주를 방문하면 꼭 먹어봐야 하는 음식, 메밀막국수입니다.
![메밀향 100% 메밀막국수 명가 사진](http://www.chungnam.go.kr/export/media/article_image/20200925/IM0001631993.jpg)
메밀막국수로 유명한 곳이 충남 공주의 매향이란 식당입니다. 2010년부터 모범음식점으로 지정된 매향은 충남 공주시 백미고을길18에 위치해 있습니다. 건물에서부터 전통이 느껴지는 식당입니다.
![메밀향 100% 메밀막국수 명가 사진](http://www.chungnam.go.kr/export/media/article_image/20200925/IM0001631994.jpg)
코로나19가 확산되면서 매향의 경우 입구에서 방문객들의 체온과 명단을 확인하고 있었습니다. 그리고 예전에 비해 실내에 위치한 테이블을 절반 정도 줄여 손님 간 간격을 확보했다고 합니다.
![메밀향 100% 메밀막국수 명가 사진](http://www.chungnam.go.kr/export/media/article_image/20200925/IM0001631995.jpg)
매향의 대표 음식은 평양냉면과 막국수입니다. 특히 막국수는 순 메밀로만 만든 것으로 식당 입구에서 메밀을 직접 갈아서 만들고 있습니다. 아주 큰 맷돌이 계속해서 돌아가는 모습을 보니 정말 신기했습니다.
![메밀향 100% 메밀막국수 명가 사진](http://www.chungnam.go.kr/export/media/article_image/20200925/IM0001631996.jpg)
현수막으로도 100% 메밀만 사용하고 있다고 강조하고 있었습니다. 직접 메밀면을 만들어 손님에게 내는 만큼 몸과 마음이 행복해지는 음식이라고 적혀 있었습니다. 예전에는 메밀막국수가 메밀 100%와 80% 두 가지였습니다만, 최근에는 100% 메밀면만 판매를 하고 있었습니다.
![메밀향 100% 메밀막국수 명가 사진](http://www.chungnam.go.kr/export/media/article_image/20200925/IM0001631997.jpg)
주문하고 나온 메밀 막국수입니다. 빨간 양념장에 깨와 김가루가 가득한 모습이 먹음직스럽습니다. 사실 저는 양이 너무 많아서 남길 정도였습니다. 곱배기 이상의 양을 보통으로 넣어주는 것 같았습니다. 막국수와 먹을 수 있는 김치와 동치미는 셀프로 이용할 수 있습니다.
![메밀향 100% 메밀막국수 명가 사진](http://www.chungnam.go.kr/export/media/article_image/20200925/IM0001631998.jpg)
메밀을 직접 갈아 면을 만들다 보니 메밀 고유의 향이 살아 있었습니다. 메밀면 역시 끊어지지 않고, 푸석거리지 않아 누구나 좋아할 듯합니다. 코로나19로 몸과 마음이 지쳐 있는 요즘, 100% 순메밀면을 먹으며 건강하게 몸을 달래보면 좋을 듯합니다.
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