로컬푸드를 실행하는 미더유식당은 무언가 믿음이 가는 음식점입니다. 
신원사 가는 길에 있는 밥꽃하나피었네는 음식점 이름만큼이나 정감이 가는 공간입니다. 
공주에도 미더유 식당으로 인증된 곳이 여러곳 있는데요. 그중에서 밥꽃 하나 피었네라는 식당이 가장 멀리 있는 곳 같습니다. 
 


식사를 하러 가기전에 주변 공간을 천천히 산책해봅니다. 산책을 하고 있으니까 이곳 농장을 관리하신다는 분이 다가와서 친절하게 설명을 해주시더라구요. 이곳을 자연농원으로 만들어 사람들이 체험할 수 있는 그런 공간으로 만들 계획이 있다고 하시더군요. 



음식점 명에 사용된 밥꽃이라는 이름을 사용한 농원이 나왔습니다. 밥꽃농원이라는 곳인데 이곳에서 재배된 농산물도 상당부분 식당에서 사용한다고 하네요. 


아직 동물이 많지는 않지만 동물사육장도 따로 마련되어 있고 산책로도 조성이 되어 있습니다. 식사하기전이나 식사를 한 후에 주변을 돌아보기에 괜찮은 구성입니다. 



한여름에는 이곳에서 따로 식사를 할 수도 있고 고기도 구어먹을 수 있을 것 같은 기대감이 들게 합니다. 
이렇게 하나씩 하나씩 만들어 놓으려면 생각보다 손이 많이 갈텐데요. 



이곳은 으뜸 공주맛집일뿐만이 아니라 충청남도 지역먹거리 미더유 로컬푸드 인증 외식업체, 공주시 향토음식 지정업소인 달곰나루 중 하나입니다. 



감식초도 판매하네요. 
저도 가끔은 집에서 감식초를 담그기도 합니다. 어떤 첨가물을 넣지 않는 전통방식으로 담그면 그렇게 몸에 좋을 수가 없죠.  감식초는 칼슘 이온 작용으로 유해산을 분해하여 배출시킴으로써 피부를 건강하게 만들어 주고 탄닌과 비타민 C가 풍부하여 건강에 좋습니다. 신체의 약해진 부분을 돕고 알코올 성분을 빨리 산화시키기 때문에 숙취에도 도움을 준다고 하네요.



이곳 음식점의 특징은 음식의 상당부분에 이 천년초가 들어간다는 점입니다. 인삼향이 난다는 이 천년초는 좋은 성분이 멸치나 상추보다 훨씬 많고 항산화 물질이 있어서 암예방에도 좋다고 합니다. 



조금씩 나오는 찬들인 것 같은데 먹다보니까 양이 적지 않습니다. 



천년초가 들어가서 그런지 샐러드도 남다른 느낌이 듭니다. 
맛있네요. 



조개젓과 몸에 좋다는 견과류도 나와고 이 음식점의 대부분의 음식은 모두 정갈하고 몸에 좋은 것 위주로 구성이 되어 있지만 맛도 좋습니다. 



명이 잎은 쌉싸름하니 맛이 참 좋습니다. 그래서 요즘 고기집에서 명이잎을 사용하는곳이 많죠. 



광주나 전라남도 지방에만 떡갈비가 유명한 것이 아니라 이제는 공주도 떡갈비가 유명해질 그날이 올 것 같습니다. 이 음식점의 메인 음식인 떡갈비의 맛이 너무 좋네요. 



남은 재료를 모두 넣어서 비벼보았습니다. 먹기에도 좋고 부담없는 마지막 비빔밥이 이날의 아쉬움을 마무리해줍니다. 

밥꽃하나 피었네
주소 : 충남 공주시 계룡면 신원사로 502
연락처 : 041-855-0696
주요 메뉴 
 
강된장쌈밥 떡갈비 정식 (18,000) : 밥꽃 약차, 천년초 샐러드, 흑임자 두부소스와 서리태 감자, 밤초무침, 참나물 양파전, 밥꽃말린나물과 들깨떡볶음, 밥꽃 계절샐러드, 생청국장 무침, 밥꽃강된장과 쌈야채, 천년초 발효액 밤떡갈비, 버섯밥과 발효액비빔장, 된장찌개, 반찬8종, 전통음료후식
 
강된장쌈밥 밥꽃특선 (25,000) : 밥꽃 약차, 천년초 샐러드, 흑임자 두부소스와 서리태 감자, 밤초무침, 참나물 양파전, 밥꽃말린나물과 들깨떡볶음, 밥꽃 계절샐러드, 생청국장 무침, 밥꽃강된장과 쌈야채, 천년초 발효액 밤떡갈비, 버섯밥과 발효액비빔장, 된장찌개, 반찬8종, 전통음료후식, 계절과일 무침, 딸기팝밥, 공주탕수, 곤약잡채
 
강된장쌈밥 밥꽃정식 (15,000) : 밥꽃 약차, 천년초 샐러드, 흑임자 두부소스와 서리태 감자, 밤초무침, 참나물 양파전, 밥꽃말린나물과 들깨떡볶음, 밥꽃 계절샐러드, 생청국장 무침, 밥꽃강된장과 쌈야채, 천년초 발효액 돼지숯불갈치, 버섯밥과 발효액비빔장, 된장찌개, 반찬8종, 전통음료후식