안녕하세요~김토끼입니다.
이번 한 주는 정신없이 흘러갔네요.
이것저것 챙겨야 할 일이 많았거든요.
여러분도 설 앞두고 바쁘실거라 염려되는데요.
그래도 다행인건 날씨가 한 결 따뜻해졌다는 점이에요' 0')/
헤헤 다들 힘내세요
*
이번 주에 김토끼는 금산에 다녀왔어요.
개인적으로 일이 있어 들렀는데,
지나는 길에 조그마한 재래시장이 있어
요리 재료도 살 겸 해서 구경을 갔지요.
평일 어중간한 시간이라 그런지 한산하더라고요.
몇 일이 지나면 사람들로 북적북적한 모습이겠지요?
*

이곳은 금산에 '중부시장'이란 곳이에요.
입구가 자그마하니 한옥 지붕으로 되어 있어 정감가고 좋았어요!



요즘은 대부분의 재래시장 안에 지붕설비가 잘 되어 있는 걸 볼 수 있지요.
시장에서 일하시는 분을 위해서나
방문하시는 손님들을 위해서도 꼭 필요한 요소 중 하나에요.
 

많은 사람들이 마트로 가는 추세지만
그래도 아직까지 시장의 정을 무시하지 못해요.
그래서 조금 멀어도 , 추워도, 더워도 !
시장으로 물건 사러 오시는 단골분이 있다고 하네요.
이런 이야기 전해들으면 '아, 다행이다' 싶어요.
저도 편의 때문인지 마트를 선호했었는데,
이렇게 우연히 들른 시장을 계기로
다시 한 번 마음을 먹었습니다.

그래서

오늘 요리 재료 구입할 곳을 정했습니다.
상점 분위기는 알뜰한 여자 김토끼와 딱~!!!
 그래서 마음에 들었지요 '-'


이곳에는 여러가지 식재료를 팔고 있었는데요.
싱싱해보이는 시금치로 결정했습니다!
겨울바람이 삭~ 불어오는 저녁!
뜨끈한 시금치 된장국!!!!

자, 만들어 볼까요?
 

짠~ 집으로 들고 온 시금치!!
무척 싱싱해보이죠?
흐르는 물에 깨끗히 씻고 다듬어 줬습니다.
1,2,3...
 

말끔해진 시금치들의 모습!
저는 오늘 시금치 뿌리를 다듬었는데요.
사실 시금치 뿌리에 영양소가 많다고 하네요.
시금치 뿌리에는 당질이 많고 단맛이 있어서 먹기에도 아주 좋다고 합니다.
뿌리 부분에 조혈성분인 구리.망간.단백질 등의 영양소가 풍부하니
앞으로는 뿌리까지 깨끗히 다듬어 
영양소를 올려줘야겠어요.
참고하세요! :D
 

준비하기 전 육수를 냈는데요.
멸치와 다시마를 넣고 끓여놓아요.
많이 끓여놓고 냉동에 얼려두시면
요리할 때 용이하게 사용할 수 있답니다.
참,
된장류를 끓일 때 육수로는 쌀뜨물이 가장 좋긴 한데요.
저는 오늘 시금치 새우 된장국을 끓일 예정이라
멸치와 다시마 육수를 사용했답니다.
 

그리고 얼려두었던 민물새우를 다듬어 줍니다.
어머니 말로는 더듬이를 떼내라고 하시는데,
적당히.. 다듬었어요 ^.^;
다듬을 때 가시 조심하세요...날카로운 민물새우 T_T
 

자, 준비된 육수를 팔팔 끓여줍니다.

 

그리고 맛있는~ 집 된장을 !! 준비!!!
된장은 뭐니뭐니해도 집..된장...TT 이것은 진리인듯..
맛이 너무 달라요!
걸러서 넣으시는 분들도 계시는데
김토끼는 깔끔한 맛을 추구하는지라..
한번 걸려줬습니다.
꾹꾹 눌러서 ^.^ 헤헷
 

팔팔 끓고 있는 된장 푼 물에 다진 마늘 1큰술 투하 !
 

대망의 시금치 투하 순서 입니다.
간은 된장 풀 때 맛을 봐가면서
적당히 맞춰주시는거 꼭 하고 넘어오셔야 합니다.
참,,,제 요리는 초보기준입니다..호호호
많은 배테랑들이 보고 계시기에..^.^*
시금치가 많아보여도!
뜨거운물에 들어가면 숨이 한순간에 죽어서
양이 그리 많지는 않아요.
 

어느 정도 끓으면 준비된 민물새우를 넣어주세요.
저는 민물새우 들어간 국이 그렇게 맛나요.
완전 내 스타일!!!
 

마지막으로 송송 썰어준 파를 ~ 첨벙! 넣고 
폭폭~ 끓여주세요.
벌써 냄새가... 크하~ 
 

뜨거운 김 때문에 표현이 잘 되지 않아서 속상해요..
진짜 최고에요!!!
향도 맛도 굿

 

추운날 밥 한그릇 말아서 먹으면
한 그릇이 아니라 두 그릇 뚝딱이겠죠?
만들기도 쉬워서 누구나 해먹을 수 있어요.
 

짜잔~ 맛있겠죠?
이렇게 시금치 새우 된장국은 완성입니다.
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이제 설이 3일 정도 남았어요.
차례상도 보시랴 가족들 먹거리도 챙기시랴 
이래저래 정신없는 한주가 될텐데요.
이번 설 준비는 백화점이 마트가 아닌
가까운 재래시장에서 준비하시는 건 어떨까요?
충남도에 재래시장 많은 거 다들 알고 계시죠?
우리가 먼저 전통 재래시장을 사랑해야
다른 지역에서도 많이들 찾으실거라 생각합니다.
솔선수범!!!
김토끼부터 실천하겠습니다!!!

그럼 이만~!!
김토끼는 설날 부여로 떠난답니다.
여러분도 새해 복 많이 받으세요!!!!!!
건강하세요!!

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