한정식 맛집 소개할게요~~~



맛있는 밥 먹으러 마곡사 서울식당을 찾아왔다.
전에도 한정식을 마곡사에 와서 먹었는데, 만족이었다.
다른 집을 지인이 소개했다.



오늘은 정식을 먹고, 다음에는 전골을 먹고, 파전도 먹어 보고 싶은 메뉴이다.
오징어와 밤이 들어가는 파전이다. 


모범음식점

공주시 모범음식점 간판이 한켠에 세워져 있었다.


예약상차림

버스 한 차의 예약 상차림이 많다고 하였다. 
수용 가능 인원은 100명은 거뜬한 듯 보였다.
테이블 회전율이 좋아 보였다. 


메뉴 안내

오늘은 더덕 산채정식 1인가격 : 20,000원 2인상을 주문했다. 
앉으니 바로바로 음식이 셋팅되었다. 

한정식이란
한국식 요리의 총칭. 한식(韓食)이라고 부르기도 한다. 주로 한국의 전통식 요리를 뜻하며, 현대적으로 재창조된 한식은 '퓨전 한식' 등으로도 불린다.
한식진흥법에서는 한국에서 사용되어 온 식재료 또는 그와 유사한 식재료를 사용하여 한국 고유의 조리방법 또는 그와 유사한 조리방법을 이용하여 만들어진 음식과 그 음식과 관련된 유형·무형의 자원·활동 및 음식문화를 "한식"으로 정의하고 있다.
한국 요리의 반상 차림을 서양 요리의 정식처럼 격식을 갖추어 차리는 음식으로 전채, 주식, 반찬, 후식으로 구성하는 상차림이다.  <출처=네이버지식백과>


우렁이 된장국

집 된장으로 내용 가득 맛이 어떨까 궁금하였다.
우렁이가 딱히 맛있지는 않은데, 맛은 장 맛인 것 같다. 



벌레 모양과 깍두기, 연근은 다른 것에 홀릭 되어 먹어 보지 못했다. 
나물 종류가 다양하다. 


전체 상차림

한가득 차려 놓고 하나 하나 맛을 보기 시작했다.
흥분을 감추기 좀 어려웠다.



핵은 더덕이다.
6가지의 나물도 무한 리필된다.
모두 다른 맛인데 공통은 맛있다.



도토리 묵 무침, 소 불고기, 새콤한 나물 무침, 간장 게장이다.



대왕 간장게장이다.
맛있는 맛의 노오란 색이 침샘을 자극했고, 간장게장이 짜지도 않고 이렇게 맛있다니~~



더덕의 아삭아삭한 맛을 잊을 수가 없어 조만간 다시 찾을 것 같다. 



나물은 다시 리필하였다. 
어떻게 이렇게 맛을 내는지 정말 궁금하였다.



고사리를 개인적으로 좋아하는데, 고사리 맛있게 요리하기가 쉽지 않은데 맛있다.



우렁이 된장을 한 국자 넣고 나물을 싹 쓸어 넣은 다음 슥슥 비볐다. 
지금도 침이 다시 고인다. 


kbs 생생정보 방송 

2022년 9월 7일 방영된 KBS 2TV 생생정보 장사의 신 40년 전통 산채 정식 가게가 소개되었다.


원산지 표시판

맛있게 구워진 소고기는 호주산이었고, 우렁이 된장국은 직접 담그셨다는 된장 맛인 듯하다.


마곡사 서울식당 매뉴판

한 번에 다 먹을 수 없는 것이 안타까웠다.
가격도 부담되지 않아 대전, 세종, 공주 인근에서 많이 찾는 소문난 곳이다.



서울식당은 40여 년간 가업으로 이어져 왔는데, 현재는 친정어머니가 하시던 것을 딸과 사위가 가업을
이어받아 하고 있었다.
장모님께서 열심히 전을 부치신다.
버섯전 도토리 묵전인데,
전은 아무나 부치는 것이 아닌 듯 모양도 맛도 일품이다.
처음부터 끝까지 맛있다는 말만 했는데, 맛집 음식은 한입에 알아볼 수 있다.
마곡사의 주자장에는 이른 아침부터 차곡차곡 주차가 시작되어 11시 넘은 시각에는 자리가 없을 정도이다.


마곡사 서울식당 
충남 공주시 사곡면 마곡상가길 13-2
영업시간 : (매일) 08:30~20:00 (라스트오더19:00에 라스트오더)
전화번호 : 041-841-8016