영양가가 균형이 있을 것 같다는 생각에 가끔씩 샤브샤브를 즐기는 편인데요. 천안에 지인을 만나러 갔다가 한 음식점을 찾았는데요. 그곳이 천안 맛집이었습니다.  천안시는 2016년부터 ‘천안 맛집’ 제도를 운영하고 있는데요,  초창기 23개 업체에서 지난해 35개 업체로 증가, 올해 43개 업체를 지정해 운영하고 있습니다. 천안맛집은 음식의 맛, 전문성과 서비스를 평가해 선정하고 있답니다.



이곳 샤브팜은  평일과 주말, 점심, 저녁 가격대가 다릅니다. 소고기 샤브의 경우 평일 점심에는 9,900원, 저녁과 주말에는 11,900원이고 부채살 샤브는 평일 점심에는 11,900원, 저녁과 주말에는 13,900원입니다. 다른 메뉴로는 삼겹구이와 훈제 오리가 있습니다. 
저는 주말에 가보았는데요. 정인분을 주문해야 리필바를 이용할 수 있습니다. 미취학아동이나 초등학생은 저렴하게 이용할 수 있습니다. 



주말에는 브레이크 타임은 없지만 평일에는 오후 3시 30분에서 4시 30분까지 브레이크 타임이 있으니 확인하고 가시면 됩니다.  소고기 샤브샤브를 주문하고 기다리면 이렇게 냄비에 야채 등이 담겨서 나오는데요. 



우선 야채로 입맛을 돋구어 봅니다. 



소고기와 야채를 싸서 먹기 위해서는 쌀로된 만들어진 얇은 월남쌈에 쌈재료를 싸서 먹으며 됩니다. 
다음에는 부채살 샤브샤브를 먹어봐야 겠습니다. 가격이 2,000원 정도 차이가 납니다. 



샤브샤브소스는 기본적으로 세개가 나오는데요. 조금 달달한 맛, 담백한맛, 살짝 매운 느낌의 소스입니다. 그리고 리필바를 이용하시면 다른 소스도 먹어볼 수 있습니다. 



준비된 야채를 투하한 다음에 폭폭 끓여 봅니다.
어느정도 육수가 우러났다고 생각하시면 소고기를 넣으시면 됩니다. 
추가적으로 아삭아삭한 숙주와 청경채를 계속 듬뿍 가져와 보았습니다.  이제 먹을 준비가 되었습니다. 소고기를 넣고 살짝 익혀봅니다. 너무 많이 소고기를 넣는 것보다 먹을 만큼만 넣어서 익혀 먹는 것이 좋습니다. 



잘 싸보았습니다. 소스를 찍고 야채와 새싹 채소등을 넣고 잘 돌돌말아봅니다. 



다 먹고 나면 이렇게 냄비에다가 쌀국수와 숙주 등을 넣고 식사를 만들어 먹으면 됩니다. 
마무리는 밥 한 공기와 야채, 계란을 넣고 졸여서 먹으면 됩니다. 

이곳을 천안맛집으로 지정한 이유처럼 음식의 맛과 전문성과 서비스가 좋습니다. 직접 이용해 보신 분들은 알겠지만 위생상태나 가성비가 괜찮다는 것을 아실 수 있습니다. 특히 천안의 대표축제인 흥타령 축제와 연관하여 맛집으로 운영하고 있습니다. 
맛집으로 선정된 업소는 표지판 부착, 시설 개선자금 우선 융자, 위생용품 지원 등의 인센티브가 지원됩니다. 


샤브팜
충남 천안시 서북구 불당대로 260
041-575-1131