조사료의 중요성과 기능(2)

라. 조사료 부족시의 문제점

조사료와 농후사료의 차이점은 농후사료가 반추위내에서 쉽게 분해되는 전분, 당류형태의 탄수화물을 많이 함유하고 있는데 반해, 조사료는 반추위내에서 분해속도가 늦은 섬유소(셀루로즈나 헤미셀루로즈) 형태의 탄수화물 함량이 많다는 점이다. 섬유소의 함량은 중성세제 불용성 섬유(NDF)로 측정할 수 있으며 전술한 조사료의 기능은 바로 섬유소의 기능이라고 할 수 있다. 정상적인 반추위의 기능을 우지하기 위해서는 소에게 급여되는 사료중의 섬유소(NDF)가 최소한 27~30%이상 되어야 하며 이를 조 농비율로 하면 건물기준 40:60으로서 최소한 40% 이상이 조사료로 급여되어야 한다는 것이다.

1) 반추작용과 타액분비의 감소

조사료의 급여수준이 저하되면 반추위벽에 가해지던 물리적 자극이 저하되고 이에 따라 되새김질과 타액 분비량이 감소된다.

2) 반추위의 산성화

조사료의 급여량 감소에 따라 전분이나 당류를 많이 함유하고 있는 곡류사료의 급여량이 증가하면 반추위내에서의 미생물에 의한 발효가 너무 신속하게 진행되어 반추위가 산성화하며 타액 분비량의 감소로 인해 반추위의 산성화는 더욱 촉진한다.

3) 미생물의 불균형과 반추위의 기능 저하

반추위내 미생물은 중성에서 고르게 번식할 수 있으나 반추위가 산성화됨에 따라 섬유소분해 미생물과 같이 산성에 약한 미행물의 번식이 약화되어 미생물의 균형이 깨어지고 정상적인 반추위의 기능이 불가능하여 소화율이 감소하고 사료섭취량이 감소한다.

4) 유지율 저하 및 생산성 저하

산성에 약한 미생물의 수가 감소하고 산성에 강한 미생물이 증식함에 따라 휘발성 지방산의 생성비율이 변화되어 유지방 합성에 이용되는 초산의 생성량이 저하됨으로써 우유의 유지율이 감소한다. 한편 프로피온산의 증가에 따라 생성된 체지방은 간과 번식기관에 축적되어 각종 질병을 유발하게 된다. 이상과 같은 현상으로 반추가축에게 가장 중요한 기관인 반추위의 정상적인 소화기능이 상실되며 소화기능의 상실은 곧 가축의 생산성 저하로 이어지게 된다.

마. 조사료의 부족과 질병 발생

반추가축에게 급여되는 사료의 섬유소(NDF)함량이 27~30% 이하(조사료 급여수준 40% 이하) 인 사료를 3개월 이상 계속 급여할 경우에 반추위의 산성화와 증가된 체지방의 축적은 반추가축에게 각종 대사성 질병과 번식장애를 유발시켜 가축의 생명을 단축시키는 주요 원인이 된다.

1) 대사성 질병

농후사료의 다급에 의해 산성화된 반추위는 pH가 5.0~5.5까지 저하되어 제 1위 과산증을 유발하며 과산증이 지속될 경우 그림과 같이 각종 대사성 질병을 유발한다. 반추위벽에 자극성을 줄 수 없는 농후사료의 물리적 성질로 인해 제 1위부전 각화증이 발생하며 손상된 융모 내에 세균이 침투하여 간에 도달하면 간농양이 발생한다. 우리나라의 공판장에서 도축되는 소의 65%가 제 1위 부전각화증에 걸려있고 45%가 간농양에 걸려 있다는 사실은 농후사 료 위주의 사양급여에 의한 피해를 단적으로 보여주고 있다고 하겠다. 이외에도 미생물에 의해 충분히 발효되지 않은 사료가 제 4위로 유입됨으로써 제 4위는 소화장애를 일으켜 이완 또는 무력 상태가 되고 확장되어 제 4위 전위증을 유발하게 된다.

그림(2) - 조사료 부족시 발생하는 대사성 질병의 상호관계

2) 번식장애

양질 조사료의 부족과 농후사료 다급에 의해 형성된 체지방은 반추가축에게 "과비우증후군"을 유발하며 체지방이 간에 축적되어 지방간이 발생하게 되고, 지방간이 발생하게 되면 케토시스 및 간기능 장애가 초래된다. 최근 일본의 연구에 의하면 지방간과 과비우증후군의 증상을 보이는 소 중에 약 64%가 분만 후 기립불능, 태반정체, 자궁내막염, 유열, 산욕열 등의 번식 장애를 보이고 있다. 지방간 우의 산후질병 발생이 높은 것은 간세포 내에 지방 이 침착됨에 따라 간기능 저하와 면역기능이 극도로 저하된 데에 큰 원인이 있다고 한다.

이렇게 약해진 소는 난소기능의 회복이 느려지고 발정 발현이 늦어지며 난소질환이 발생하여 결과적으로 분만간격을 지연시키고 가축의 수명을 단축시켜 양축가의 경영에 막대한 지장을 초래하게 된다. 우리 나라 젖소의 평균 번식간격이 14.5개월이며, 수명이 4년(난농선진국 : 번식간격 13개월 수명 : 7년)에 불과한 것은 농후사료 다급에 의한 경영손실의 심각성을 보여준다고 하겠다.

이와 같이 조사료는 축우사료에 있어서 중요한 의미를 가지며 조사료에 부족한 조단백질은 농후사료로 대체될 수 있으나 반추가축에 있어 조사료가 갖는 제반 기능은 농후사료로는 대체할 수 없는 것이다. 따라서 선진국에서는 반추가축의 사양에 있어 기본을 조사료에 두고 부족한 영양소를 농후사료로 보충하는 형태를 취하고 있으며 농후사료를 일컬어 "보충사료"라고 하고 있다. 반추가축의 건강을 해치지 않는 범위 내에서 가축의 생산성을 극대화하기 위해서는 대가축에 있어서 농후사료 위주의 사양관리는 조속히 개선되어야 할 것이다. 효과적인 조사료의 생산과 이용을 위해선 단위 면적당 조사료의 생산성 향상, 조사료의 품질 향상, 조사료 생산작 업의 기계화와 조사료 위주의 사양 관리 프로그램의 개발 및 보급 등에 각고의 노력을 기울여야 할 것이다.

젖소에 있어서 조사료 급여와 질병 발생율

사료중 조사료의 비율     10%     20%     30%     40%

번식장애(%)

분만후 60일 발정     30.0      37.1     53.7      52.6

자궁질환             44.4      11.1       0       22.2

난소질환             55.5      44.4     25.0         0

후산정체             44.4       0         0         0

배란지연             51.4      21.4     21.4       8.3

대사장애

식욕부진             52.0      28.8     33.3       23.8

하리                56.0      22.0     30.0         0

식체                   0      10.2      8.3         0

고창증               28.0       5.1       0         0