육계의 사료급여체계에 의한 생산성 향상

1. 머리말

최근 육계는 급속 성장으로 매년 출하일령이 단축되어지고 있으므로 3-5년 전 적합한 사양프로그램도 재검토해야 하는 실정이다. 90%이상의 원료를 도입하고 있고 육계 생산비중 사료비가 차지하는 비율이 57-60%정도인 우리의 여건에서는 사료자원의 효율적인 사용으로 생산비 절감과 소득향상을 기하여야 한다. 육계 사양가 중에서 전기사료를 오래 급여하여 조기출하에 최대의 관심을 가지다 보니 경우에 따라서는 사료효율을 무시하게 되는 경우가 발생하게 된다. 따라서 본고에서는 육계전기사료의 최적급여기간, 증체 및 사료효율을 중심으로 서술하여 양축가의 경영에 다소나마 도움이 되었으면 한다.

2-1. 육계 사료 급여체계(1/2)

육계 전기사료를 중기사료(농협 육계후기 또는 후기1 사료)로 조기에 교체하여 동일 한 육계성적을 얻고 사료비 절감을 기할 수 있는지의 여부는 사료 내 아미노산의 수준에 따라 달라질 수 있다. 사료교체는 동일한 일령 또는 생물학적 일령에 실시 될 수 있는데, 생물학적 일령은 일정체중에 도달되는 일령으로서 이에 따라 사료를 교체하는 것이 보다 합리적이다. 육계의 증체가 지연됨이 없이 전기사료보다 값싼 중기사료를 적기에 교체하는 것은 대단히 주요하다. 미국의 Waldroup등이 1992-3년 동안 6차에 걸쳐 발표한 내용과 국내의 사양시험 결과를 중심으로, 육계의 성적에 관한 아미노산 수준의 효과, 중기 사료로의 적정 교체시기를 살펴보기로 한다.

<표1>은 Waldroup등이 1-2차에 걸쳐 시험한 전기사료의 급여기간에 따른 육계 성적인데, 전기사료의 급여기간이 길수록 수컷의 체중은 증가되었으며, 최대성장을 위해서는 최소한 3주간은 급여시키는 것이 좋은 것으로 나타났다. 통계적인 유의차는 없으나 21일령보다 25일령까지 전기사료 급여시 평균체중이 15g 증가된 점은 유의해야 되며 실제로 대규모 사육시 많은 체중차이가 발생될 수 있기 때문이다. 전기사료를 오래 급여할 경우 통계적인 유의차는 없었으나 열효율(칼로리:증체)은 다소 개선되었다.

<표 1> 1-2차 육계시험성적 평균(Waldroup등)

조 사 항 목           전기사료 급여기간(일)

17      21      25      29

전기사료 섭취량(g)       584     867    1,259    1,695

중기사료 섭취량(g)      2,555    2,249   1,849    1,414

후기사료 섭취량(g)       742     738     738     739

총사료 섭취량(g)       3,881    3,854   3,856    3,848

사료요구율, 0~45일      1.889    1.865   1.855    1.851

칼로리:증체, 0~45일(□/□)   5,937    5,882   5,829    5,811

수컷체중, 45일(g)       2,142b   2,196a  2,208a   2,197a

암컷체중, 45일(g)       1,923    1,920   1,939    1,921

평균체중, 45일(g)       2,032    2,058   2,073    2,059

* 수컷체중에 있어서 a, b 는 5% 수준에서 유의차를 나타냄

3차 시험에서도 도체성적을 얻었는 바, 전기사료를 3주 이상 급여할 때 수컷의 지육율은 감소되었으며, 전기사료를 오래 급여할수록 통계적인 유의차는 없었으나 열효율이 다소 개선되었다.

4차 시험 결과는 통계적인 유의차는 없었으나 전기사료를 더 오래 급여함으로서 열효율 개선 및 체중증가 경향을 나타내었다.

Thomas등 (1986)에 의해 제안되어진 육계 수컷에 대한 아미노산 요구수준으로 실시한 4번의 실험결과 중기사료로 15일령시 조기 교체하여도 체중이 크게 저하되지 않았다. 전기사료의 급여기간을 길게 해줌으로서 통계적으로 유의성은 없었지만 비교적 열효율의 꾸준한 개선을 보였는바, 육계사육에 있어서 유의적인 차이는 없었지만 이익을 증가시켜 줄 수 있다는 점이 밝혀져 있다.

가슴살의 생산량은 <그림1>에 나타난 바와 같은데, 처음부터 중기사료를 급여하는 경우, 아미노산 권장량의 120% 급여구가 100 또는 110% 급여구 보다 가슴살 생산량이 더 많았다. 21일령까지 전기사료를 급여시키는 경우에는 3수준의 아미노산 급여구간에 차이가 나타나지 않았다.

[그림 1] 5-6차 시험시 육계 수컷의 가슴살 생산량

2. 육계 사료 급여체계(2/2)

그림 2에서는 0, 14, 28일령까지 전기사료 급여시 아미노산 섭취량 [1일 증체(파운드)당 아미노산 섭취량(g)]을 보여주고 있는 바, 영양소 섭취량에 관한 사료 내 영양소 수준의 영향을 선명하게 보여주고 있다. <그림 2>는 아미노산 요구량의 100%수준인 전기사료를 14일령까지 급여시 1일 증체(파운드)당 라이신의 섭취량은 최초 7.7g에서 8.2g으로 증가되어짐을 보여주고 있다. 아미노산은 요구량의 100%수준인 중기사료로 교체되어질 때, 라이신의 섭취량은 7.2g 수준으로 급속히 감소되어지며, 후기사료로 교체되기 직전에는 거의 9.8g 수준으로 증가되어 진다.

만약 라이신의 최적 섭취량이 7.5-8g이라면, 14일령 때 중기사료로 교체시의 라이신 섭취수준은 최적미만으로 떨어져서 부족하게 된다. 그러나 그후 라이신 섭취량은 급격히 증가하여 성장기(26~48일령)의 라이신 섭취수준(다른 필수아미노산의 경우도 동일)은 후기사료로 교체되어질 때까지는 요구량보다 초과하게 된다. 중기사료의 교체가 14일령에 이루어질 때 육계의 성적이 최적으로 나타나는 것으로 보아, 아미노산 수준이 육계의 요구량 미만일지라도 7-8일 기간 후 보상성장이 일어날 수 있음을 의미한다.

[그림 2]0-14일령까지 육계전기사료 급여시 아미노산 섭취량

<그림3>에서와 같이 전기사료가 28일령까지 급여되어지면, 아미노산 섭취수준은 최적성적을 나타내기 위한 요구량 이상으로 계속 되어 낭비가 초래된다.

〔그림 3]0-29일령까지 육계전기사료 급여시 아미노산 섭취량

<그림4>는 입추시부터 중기사료를 급여하여 얻어진 결과인데, 1일 증체(파운드)당 라이신 섭취수준은 단지 6.8g에 불과하며, 전기사료를 급여시 섭취되는 라이신 수준보다는 훨씬 적다. 따라서 21일령 이후까지도 라이신 요구수준량을 섭취하지 못하게 되므로, 필수아미노산의 섭취수준이 계속 증가되어 지더라도 처음 21일 동안 발생된 성적저하에 대해서 보상되어지지 않는다.

[그림 4]0-38일령까지 육계전기사료로만 급여시 아미노산 섭취량

<그림5>는 3가지 사료(전기, 중기, 후기)에 중기사료 2를 한가지 더 급여하여 나타난 아미노산 섭취 양상을 보여주고 있다. 중기사료와 후기사료의 평균 영양수준(아미노산과 에너지)을 적용하여 산출된 중기사료2를 급여하게 되는 경우는 중기사료 급여 후반부에 나타나는 아미노산의 과도한 섭취를 방지하여 사료비는 절감되고 동일 성적을 얻을 수 있어야 한다.

[그림 5] 육계전기사료(0-14일령),중기사료1(15-28일령),중기사료2(29-38일령),

후기사료(39일령 이후)를 급여시 아미노산 섭취량

중기사료비와 후기사료비의 중간정도 가격으로 생산되어진 중기사료2를 급여하므로 증체(파운드)당 사료비 절감은 1.92원으로 계산되었다. 따라서 주당 4.5파운드 육계 백만마리를 생산하는 경우 주당 800만원 이상의 수익이 더 발생하게 된다.

3. 결론

이상의 시험결과로 미루어 보아 육계의 성적이 저하됨이 없이 육계 1파운드를 생산하기 위한 가장 저렴한 사료비는 중기사료로의 교체시기가 7-14일령인 것으로 판단되어지지만, 보다 중요한 것은 사료내 아미노산의 상대적이 수준에 따라 결정되어야 한다.

우리의 농가 관행은 성장속도에 따라(1,200-1,500g 도달시까지) 육계전기사료를 4주 이상 급여하고 육계후기사료(항생제 포함)를 급여하여 최대성장을 유도하고 있는바, 2주 이상 전기사료 급여시 라이신 등 주요 영양소의 낭비가 초래될 수 있으나 사료교체에 의한 스트레스는 감소되어 질 수 있다. 따라서 향후 농협육계사료 급여체계는 전기(0-3주), 후기 (4-5주), 출하(6주)로 하는 것이 농가수익, 사료효율, 항생제 잔류문제 등을 고려할 때 가장 합리적인 것으로 사료되며, 사료의 품질에 따라서는 전기사료의 급여기간을 2주로 단축시키는 것이 사료효율개선을 위해 바람직할 것이다.