산란량(Egg mass)을 극대화 시키기 위한 사양관리

1. 머리말

산란일량(난중 × 산란율)이 수익성 증가 측면에서 중요한 개념으로 등장함에 따라 이를 위한 사양관리 프로그램의 연구가 다각도로 추진되고 있다.

보통 계란시장에서는 식란(난각 포함)상태로 거래가 이루어지고 있으나, 현재 미국의 중서부지방에 서는 조란(전란액)의 수요가 계속증가하고 있는데, 이러한 판매추세에 적응하기 위해서 육성기 사양프 로그램을 수정, 산란 개시시부터 보다 큰 계란을 생산해야 만이 가격면에서 유리하다. 산란 개시시부터 난중이 무거운 계란을 생산한다는 것은 곧 산란일량을 증가시킨다는 것을 의미한다.

미국의 계란시장에서 식란중심의 거래가 이루어질 때는, 전통적으로 성성숙을 지연시켜서 난중을 개선하는 것이 이롭지 못하다는 판단 하에 16주령에 조기 성성숙을 유도함으로서 산란율을 증가시키 는 방법을 계속 유지해 왔다. 그러나 연구결과에 의하면, 조기에 성성숙 시킨 산란계는 폐사율 증가, 사료효율 감소, 산란일량 감소 등의 폐해를 초래한다고 하였다. 한편 유럽에서의 예를 보면, 미국과는 반대로 점등 및 사료급여 방법에 의해 성성숙을 지연시킬 경우 산란 개시시 및 전체 산란주기 동안 난중을 증가시키는 것으로 나타나 있다.

따라서 본고에서는 난중의 증가가 농가 수익성 면에서 유리하다는 가정을 전제로 점등계획을 달리하여 성성숙을 지연시키거나 육성시의 온도가 육성계의 체중과 그 이후의 산란능력에 미치는 영향에 대해 실제 시험 결과를 중심으로 살펴보고자 한다.

2. 육성계의 광자극 방법에 따른 산란계의 산란성적

960마리의 1일령 레그혼 육성계(계통 A, B)를 303 또는 400□ 크기의 케이지에 각각 15 또는 20수씩 배치하였는 바, 21일령까지 점등시간 감소방법을 보면, 1~7일령까지는 백열등으로 23시간 점등 : 1시간 소등을 하고 자동온도조절이 되는 계사내 바테리속에 병아리들을 배치하였다. 7, 14, 21일령에 점등시간을 각각 18, 16, 9시간으로 감소시켜 나아갔다.

56일령까지 점등시간 감소방법은, 1~7일령까지는 23시간 점등 : 1시간 소등, 56일령까지는 주당 1시간 45분씩 점등시간을 줄여 나아갔다.

육성계들은 21또는 56일령부터 18 또는 20주령시 광자극을 실시할 때까지 9시간 점등 : 15시간 소등을 실시하였다. 18 또는 20주령부터 점등시간 증가법(phase up)을 실시 하였는 바, 18또는 20주령시 9시간 30분 점등 : 14시간 30분소 등으로 시작하여 15시간 점등 : 9시간 소등까지는 주당 30분씩 점등 시간을 증가시켜 주었고, 16시간 점등 : 8시간 소등시(64주령의 시험 종료시)까지는 주당 15분씩 점등시간을 증가시켜 주었다.

점등강도는 1~7일령까지는 2푸드캔들(foot candle, 조도단위로 1F.C.=10LUX), 7일령부터 126일령(18주령) 또는 140일령(20주령)까지는 0.5푸드캔들, 18 또는 20주령부터 실험종료시(64주령)까지는 1 푸드캔드를 유지하였다.

계사 내 온도는 1주째 32℃에서 4주째 21℃로 매주 2.5℃씩 감소시켜 나갔으며 실험 종료시까지 21℃로 유지하였다. 육성기간 동안 체중과 사료섭취량은 일정한 간격으로 점차 증가시켜 나갔다. 어린 병아리사료(조단백질 20%, 대사에너지 2,900kcal/kg)는 1~70일령까지, 중병아리 사료 (조단백질 15%, 대사에너지 2,759kcal/kg)는 70일령부터 18또는 20주령까지 급여하였다.

육성계는 18 또는 20주령시 산란계사로 이동시켰으며, 64주령까지 산란계사료(단백질 19.5% 대사에너지 2,900kcal)를 급여하였다. 체중과 사료섭취량은 36주령까지는 매월, 36주령 이후에는 2주마다 측정하였으며, 평균 난중, 산란수, 산란일량은 18 또는 20주령부터 64주령까지 2주마다 측정하였다.

처음 7주간 점등시간 감소법을 실시하고, 18주령대신에 20주령시 광자극을 시킨 육성계들은 8일이나 성성숙(초산일령)이 지연되었다. 성성숙이 지연된 산란계들은 20~64주 동안 누적적인 산량일에 있어서 조기 성성숙이 이루어진 산란계들과 같았으나 산란수에 있어서는 7개나 적게 생산하였다. 성성숙이 지연되면 산란계에 있어서는 수익을 증가시키기 위해 64주부터 더 오래 산란계를 유지시키는 것이 필요하다.

즉 A계통의 산란계는 18주령보다 20주령에 광자극을 시킨 경우 64주령까지의 수익이 더 높았으나, B계통의 산란계는 20주령시 광자극을 시킨 경우 18주령의 광자극보다 1~2주 더 산란을 해야만 수익 면에서 도움이 된다는 사실을 알 수 있다. 즉, 산란계 계통에 따라서 면밀한 연구가 필요할 것이다.

3. 육성계의 육성온도와 사료영양수준이 산란계에 미치는 영향

1일령 병아리 576수를 1~7일령까지는 백열등으로 23시간점등 : 1시간소등 방법으로 자동환경 조절계사에 수용시켰다. 점등시간은 7, 14, 21일령에 각각 18, 16, 9시간으로 감소시켜 나갔으며 21일령부터는 18주령시 광자극이 실시될 때까지는 9시간점등 : 15시간소등 방법을 실시하였다. 14시간 30분소등을 실시하고, 15시간 점등 : 9시간소등시까지 매주 점등시간을 30분씩 점등시간을 증가시켜주었다. 점등강도는 1~7일령사이에는 2푸드캔들, 7~126일령(18주령) 사이에는 0.5푸캔들, 18~64주령(실험종료시)까지는 1푸드캔들을 유지시켜주었다.

닭들은 3개의 자동환경조절 계사(A, B, C)에 수용되어졌는 바, 계사 C의 온도는 1주령시 32℃로부터 매주 2.5℃씩 감소시켜서 4주령 말에는 21℃로 유지시켰으며, 시험 종료시까지 21℃로 유지하였다. 계사 B의 온도는 3주령 말 27℃에 달할 때까지는 동일하지만, 18주령시 21℃로 유지(실험 종료시까지 계속) 시키기까지는 27℃로 계속 유지시켰다.

육성계들은 1~56일령까지는 어린 병아리사료(조단백질 20%, 대사에너지 2,900 Kcal/Kg)를, 56일령 ~18주령까지는 4가지 중병아리사료(조단백질 15.5 또는 17.5%, 대사에너지 2,756 또는 3,111Kcal/Kg) 중에 1가지를 급여하였다.

18주령시 육성계들을 산란계사로 이동시켰으며, 64주령시까지 단백질 19.5%, 대사에너지 2,900kcal/kg 인 산란계사료를 급여하였다. 체중과 사료섭취량은 36주령까지는 매월 기록하였으며 그 이 후는 2주마다 측정하였다. 평균난중, 산란수, 산란일량은 18~64주령까지 2주마다 조사하였다.

보다 고온에서 유지된 육성계는 18주령시 체중이 200g이나 더 가벼웠다. 여러 연구자들의 결과와 마찬가지로, 사료 Kg당 대사에너지 2,756 Kcal인 사료를 급여한 구보다 3,111 Kcal인 사료를 급여한 구에서 18주령시 육성계의 체중이 더 무거웠다. 그리하여 21℃에서 유지되어진 18주령시 체중이 무거운 육성계는 18~64주령까지 평균 산란일량 및 누적적인 전체 산란일량이 가장 높게 나타난다.

32℃에서 육성되어진 체중이 가장 가벼운 18주령 육성계가 도체 지방함량이 가장 높았다. 18주령시 나타난 체중 차이는 그 이후 산란계의 실험기간 동안에도 계속 유지되었다. 32℃에서 육성되어진 체중이 가벼운 산란계는 1일 사료섭취량이 낮았으며, 계란의 크기가 작았기 때문에 전체 산란일량에 낮게 나타났다. 또 32℃에서 육성되어진 체중이 가벼운 산란계는 21℃에서 육성되어진 산란계보다 초산일령에서 2일, 50% 산란율을 나타내는 일령은 3일 더 늦어졌다.