육계사용에 있어서 깔짚의 연속사용 방법과 깔짚관리 및 연료비 절감효과

Ⅰ 서론

육계농가의 사양관리에서 깔짚의 바닥상태 만큼 중요한 요인도 많지 않다. 바닥 상태는 곧 생산과 비례되기 때문에 깔짚은 흡습성이 좋고, 쾌적하며, 청결하고, 먼지가 적으며 오염이 없어야 하고 경제성이 있어야 한다. 육계사육 농가들이 주로 많이 사용하고 있는 깔짚의 종류는 톱밥이나 왕겨인데, 과거와는 달리 깔짚을 구하기가 어렵고, 그 비용 또한 계열농가의 경우 사육수수료에 10%에 정도를 깔짚비로 지출하고 있는 실정이다. 깔짚의 보관상태는 화학물질이나 곰팡이에 오염되지 않도록 주의하여야 하는데, 야생조류나 쥐가 깔짚 보관 장소에 모여 산다며 마이코프라즈마, 살모네라 등이 농장에 침입할 위험성이 있어 마음놓고 깔짚을 구입하여 사용할 수 없는 실정이다.

본인의 육계사육 농장에서는 이러한 문제점을 해결하기 위하여 10여년 전부터 깔짚을 발효 처리하여10회 이상 연속 사용하여 생산비를 줄이고 발효된 계분을 과수 농가 등에 판매하여 농가소득을 올리고 있으므로, 본 논문을 통하여 깔짚을 연속 사용방법과 영향 등을 살펴보고자 한다.

Ⅱ. 본론

1. 깔짚의 연속 이용방법

깔짚을 연속적으로 사용하기 위해서는 깔짚을 발효처리 하여야 한다. 육계사에 처음 깔짚을 넣을 때 충분한 양의 깔짚을 구입하여 10□ 이상의 두께로 균등하게 깔아 주어야 하고 병아리들이 깔짚을 헤쳐도 계사바닥이 보이지 않을 정도의 양을 깔아준다. 그 후 1회 사육을 하여 출하한 후 발효를 시키는데, 그 요령은 다음과 같다.

1) 출하 후 농장 내부의 거미줄과 먼지 등을 고압분무기를 이용하여 깨끗이 물청소를 한다. 이때 물의 양을 충분히 사용하여 계분의 습도가 60% 이상 되어야 발효가 된다.

2) 소독제를 이용하여 계사의 내부와 외부를 소독한 후 24시간 계사의 문을 닫아 놓는다.

3) 소독된 계분 위에 효소제를 골고루 뿌린 후 트렉타 또는 경운기 등을 이용하여 로터리를 친다. 이 때 계사바닥의 흙이 올라오지 않도록 주의하여야 한다.

4) 난방기를 이용하여 계사내부의 온도를 25℃ 이상 유지시키고 24시간 이상 균강을 시킨다. 이 때 계분의 완전발효를 위하여 문이나 윈치커텐은 3일 후에 열어서 환기시킨다.

5) 발효된 계분은 충분히 환기를 시켜 발효시 발생한 가스가 완전히 빠진 후에 다음 입추계획을 잡아야 한다.

깔짚의 발효가 끝나면 깔짚의 발효상태를 체크해야 하는데 농가에서 손쉽게 할 수 있는 방법은 깔짚이 발효되는 동안 계분에 손을 넣어 보면 발효열로 인해 계분이 뜨겁게 느껴지는데 온도계를 계분 속에 넣어보면 70℃가지 올라가는 것을 볼 수 있다. 이러한 고온 발효가 무슨 균에 의한 것인지를 조사하여 보았다. 깔짚을 희석하여 배지 plating을 한 후 가장 많이 나타나는 두 가지 균을 지방산 조성에 의한 균주 동정을 하였던 바, 주로 고온 발효균인 Bacillus licheniformis 및 stpahylococcus가 왕성하게 번식하기 때문인 것으로 밝혀졌다(사진1참조). 이때에 계사 내부는 눈이 맵고 숨을 쉬기 어려울 만큼 발효가스가 발생하는데, 발효기간 동안에 발생하는 높은 온도로 인해 계분에 남아있는 여러 유해균들이 죽게된다. 발효가 되면 깔짚에 흰곰팡이가 생기게 되는데 곰팡이가 병아리에 유해한지를 알아보려면 가까운 가축위생시험소에 곰파잉 검사를 의뢰하여 유해여부를 확인하면 안전한 사육을 할 수 있다.

[사진1]게루마□를 사용하여 발효시킨 깔짚의 균주분리 동정결과

Big: Bacillus licheniformis      Rou: Staphylococcus species

2. 발효제 (효소) 만드는 법

재료 : 쌀겨, 물, 흑설탕, 게루마 (전 도라지 효소),

물 12□에 흑설탕 100g 이상을 넣고 잘 섞는다. 흑설탕을 넣은 물이 흔들리지 않을 때까지 기다렸다가 게루마 10g 이상을 물위에 뿌리고 10분 경과 후에 쌀겨 30□과 배합한다. 배합된 쌀겨를 마대자루에 넣고 25℃ 이상 되는 곳에서 24시간 이상 균강시킨다. 효소가 균강이 되면 술냄새가 나고 손을 넣으면 뜨겁다. 균강된 효소는 체로 쳐서 그늘에 펴서 잘 건조 시켜야 하는데, 이 때 덩어리가 생기면 푸름 곰팡이가 생기고 닭에게 해롭기 때문에 유의하여야 한다. 잘 건조된 효소제는 사료에 배합하여 먹이기도 하고 깔짚 발효시에 계분과 함께 섞어 발효를 시키면 된다.

3. 겨울철 깔짚의 발효를 위한 난방기 선택

육계사의 난방기는 주로 열풍기, 온풍기, 가스육추기 등을 사용하는데 이러한 난방기로 깔짚을 발효하려면 계사내부의 공기를 모두 데워야 하는 단점이 있어 많은 연료비가 지출되어 경제성이 없다. 깔짚 발효를 경제적으로 하기 위해서 육계사의 난방을 지상 난방식(사진2)으로 시설하면 겨울철 연료비를 60%이상 절감하고 시설비 또한 기존의 난방기의 30%정도면 시설할 수 있으며 축사내의 산소를 태우는 기존방식에 비해 쾌적한 육계사의 환경을 유지할 수 있다.

[사진2] 지상난방식 보일러 : 액셀 온수파이프를 통해 더운물이 공급되고 있다

또한 정전이나 어린 병아리 입추시에 병아리가 몰려 압사하는 것을 방지할 수 있으며 기존의 난방기 대신 보일러 육계사에 설치하고 액샐 파이프를 깔짚 위에 배설하는 방식 으로 육계사 400평(20,000수) 기준 한 동에 가정용 보일러 35,000□ 한 대를 설치하여 난방을 할 수 있는 장점이 있다. 기존의 난방기의 경우 20,000수 한동에 열풍기 (100,000□), 3대 또는 가스 육추기 10대 정도를 설치하여야 하는데 비해 시설비나 연료비가 적게 들고 바닥에서 열이 발생되므로 깔짚의 발효가 용이하다.

[사진3] 액셀 온수파이프가 깔짚위로 배관되어 있다

4. 발효 후 깔짚 관리

발효가 된 깔짚 위에 병아리를 입추하고 출하 때까지 발효된 깔짚을 잘 관리하여야 연속 사용이 가능하다. 깔짚 상태를 손쉽게 측정하려면 손으로 깔짚을 쥐고 약간 힘을 주었을 때 손에 물기가 조금 묻어나는 정도가 좋다. 손으로 쥐어짤 때 너무 젖어 있으면 뭉치고 너무 말라 있으면 손에 묻지 않는다. 깔짚은 첫 모이에서 출하까지 딱딱한 덩어리가 되지 않도록 유지하는 것이 중요한데 깔짚이 뭉치거나 수분이 50%이상이 되면 다리 부스럼 딱지, 흉부 수종 등이 많이 발생한다. 깔짚의 수분함량은 25% 정도가 적당한데, 수분함량이 20%이하로 떨어지면 먼지가 발생하여 호흡기 질병이 생기기 쉬고 25%이상이 되면 뭉쳐서 덩어리가 지는 문제가 생기게 되므로 급수기의 높이를 조정해 줌으로써 물의 흘림을 최소화하여 깔짚의 오염을 방지하여야 한다.

Ⅲ. 결론

육계 사육시에 깔짚을 발효시켜서 사용할 경우 연속사용을 할 수 있을뿐더러, 기타 여러 가지 장점으로 인해 최근에 많은 농가들이 이 방법을 이용하고 있다. 즉 축사내의 냄새억제, 해충의 발생감소 등 환경오염을 막을 수 있고, 사육환경의 개선으로 육계사육의 생산성을 높이고 관리작업이 수월하며 매회 깔짚 교체인력과 깔짚비가 들지 않는다. 또한 발효 계분의 처리와 이용이 손쉽고 효율적이라는 측면에서 육계농가의 많은 호응을 얻고 있다. 더 나아가서 지상 난방기 이용으로 시설비와 연료비를 절감하고 유기질 비료 생산으로 소득을 올리며, 축사내의 악취를 완전히 해결할 수 있어 환경오염 방지와 경쟁력을 갖추는데 다소나마 기여할 수 있을 것으로 사료된다.

Ⅳ. 참고문헌

1. 지규만, 김영환, 오경론, 최진호, 이봉덕. 1996. 닭, 올바른 사육기술, 농민신문사. 서울

2. 오봉국 외 12인 1997. 현대가금학. 문옥당. 서울

3. 이보균. 1999. 월간양계 2월호 75-79쪽. '발효깔짚 계사는 균주관리와 환기조절을 잘

해야 성공한다'

4. 김동진. 1999. 월간양계 2월호 94-98쪽, '새로운 종이깔판 등장-톱밥과 왕겨보다 위

생적이고 사용이 간편-'

글. 김양임(하나농장 대표)

연락처 : 041-836-9788, 019-411-9788

본 자료는 2001년 3월 9일 농협중앙회 축산개발부 주관으로 목우촌 계열농가 대상 집합컨설팅을 실시한 강의 자료임]