산란기별 사료급여체계

산란기별급여(phase-feeding)는 산란일령의 진행에 따라 사료의 단백질 및 아미노산 수준을 다소 감소시켜주고 칼슘 함량은 다소 증가시켜주는 것이 생산성 향상을 기할 수 있다는 의미를 가진다. 일령의 진행에 따라 사료섭취량이 증가하나 산란율은 감소하므로 영양소 수준을 다소 낮추는 것이 타당하다. 그림 17에서 보듯이 영양소 수준 감소는 산란피크 후가 아니라 산란일량 피크 후가 될 것이다. 참고로 산란일량은 산란율과 난중을 곱해, 생산된 1일 계란의 무게를 보는 개념이다.

그림17. 산란계의 주령에 따른 산란율, 난중, 산란량의 변화

산란말기에 단백질과 아미노산 같은 영양수준 감소의 2가지 이유는 (1)사료비 절감 (2)계란의 크기를 작게하여 연파란을 감소시키는 것이고, 칼슘수준 증가는 산란말기에 이의 흡수이용이 떨어지기 때문에 보강하는 의미를 지닌다. 또한 인 수준은 산란말기에 조금 낮추어서 난각질 저하를 방지하여야 한다. 그러나 인의 수준이 요구량 이하로 떨어져서는 더욱더 곤란하다. 우리 나라에서는 특란값이 상대적으로 비싸기 때문에 난중의 조절문제는 농가에서 선택하여야 할 문제이다. 우리 나라에서 산란말기사료를 사용하지 않는 관행은 반드시 시정되어야 한다며 대신에 사료공장에서 고려해야할 사항은 중량별 난가를 고려하고 농가가 왜 그렇게 하고 있는지를 파악한다면 이에 부응하는 사료는 생산되고 농가에서도 당연히 구매하게 될 것이다.

산란율을 저하시키지 않고 난중만을 작게 할 수 있는 사료단백질 수준 감소에 관한 특이적인 권장량을 설정하기는 어렵다. 단백질 수준을 적당하게 감소시키기 위해서는 일년 중 어느 계절이 타당한지(기온이 사료섭취량에 미치는 영향을 파악), 닭의 주령 및 상태, 사료에너지 수준 등을 종합적으로 고려해야 한다.

사료 단백질수준이 낮은 사료로 교체시 산란수가 감소된다면 단백질 수준이 너무 낮다는 것을 의미하므로 사료 배합비를 다시 조정하여 수준이 높은 사료를 공급해 주어야 한다. 반면에 산란율과 난중이 전혀 영향을 받지 않았다면 신중히 좀더 단백질 수준(아미노산)이 낮은 사료를 공급할 수 있다는 것을 의미한다. 산란기별 사료 급여시에 고려되어야 할 주요 아미노산은 난중에 가장 영향을 미치는 메치오닌이다.

산란기별급여에 대한 비판으로는 산란계가 알을 백분율로 조절하여 낳지는 않는다는 점이다. 가령 어떤 계군이 75%의 산란율을 보일 때 100%의 닭이 75%의 알을 낳는 것이 아니라 75%의 닭이 100%의 산란을 하고 있기 때문이다. 이 75%의 산란중인 닭의 영양소 공급 측면에서는 기별 사료급여법이 나쁘다고 볼 수 있다. 즉, 닭의 주령에 관계없이 산란일의 영양소요구량은 일정하다는 주장 때문이다. 그러나 산란기별 사양법 개념에서 볼 때 계란에 함유되어 있는 많은 영양소 특히, 난황은 수일간에 걸쳐 축적된 것이며 하루에 형성된 것이 아니므로 한 마리 한 마리 개체로서의 100% 산란개념에는 모순이 있다.

산란기별급여를 주장하는 사람들은 사료의 영양수준을 조절(단백질, 아미노산, 인의 수준은 낮추고 칼슘의 수준은 증가)함으로서 유리하다고 한다. 반면에 기별사양법을 인정하지 않는 사람들은 영양소 조성이 처음부터 너무 높았으며 기별급여가 완료된 시점에서 요구량 대비 정상적인 수준과 일치하게 될 것이라고 주장하고 있다. 기본적으로 환경 및 관리조건이 각각 다른 계군의 영양소 요구량은 계절 별로 서로 다르다는 사실에 근거를 두고 있다. 이와 같은 이유로 기별급여의 기초는 산란, 성장, 유지 에 대한 요구량에 관하여 영양소 섭취량을 정확히 파악할 필요가 있다.

Lesson 등이 단백질 기별급여에 대한 산란계의 반응을 조사한 시험결과는 표15에 나타나 있다. 표 15를 설명하기 앞서 이와 유사한 이전의 시험에 사용되었던 산란계에 비하여 표15 시험에 사용된 최 근 산란계의 계통에서는 사료단백질에 대한 요구가 1-2% 낮아졌다는 점을 언급하고자 한다.

표15. 단백질수준과 산란기별 사료급여가 산란성적에 미치는 영향

단백질 헨데이산란율 난중 단백질 섭취량

%         %       g      g/수/일

16        72.9     59.3      18.2

14        71.8     58.3      16.0

12        68.5     57.8      13.7

16-14-12．  72.2     59.6      15.7

．최초 4개월(16% 사료)-다음 4개월(14% 사료)-마지막 4개월(12% 사료)

전체 산란기간동안 단백질수준을 16%, 14% 또는 12%로 맞춘 시험구와 16-14-12%로 단백질수준을 4개월마다 단계적으로 감소시켜 준구를 나누어 얻어진 결과는, 16% 단백질 수준구에 비해 14%구는 산란율 및 난중이 다소 감소하고 1일 단백질섭취량에서도 감소하였다. 12%구는 16%구 및 14%구에 비해 비례적으로 산란율, 난중, 단백질섭 취량이 감소하였다. 그러나 16-14-12%구에서는 16%구의 산란율 및 난중과 비슷한 결과를 얻었으나 단백질 섭취량의 면에서는 1일 수당 2g의 단백질 절약효과를 나타내었다. 따라서 우리의 농장에서도 반드시 과학적인 산란기별 사료급여체계를 운영해야 할 것이다.