물

흔히 물은 영양적 요인을 생각할 때 간과하기 쉬운데, 여름철 고온하에서 음수량의 증가는 사료섭취량의 감소를 초래한다. 레손가 섬머즈(1981)는 비록 적은 수수의 실험이기는 하나 고온하에서 냉각음수를 실시하여 표 10과 같은 좋은 결과를 얻었다. 캘리포니아대학의 벨(1987)은 큰 양계장의 대군실험에서 음수를 냉각시켜줄 때 사료섭취량과 산란율은 개선되었다(표11). 이 결과는 계사온도보다 5℃ 낮추어 실시한 시험이므로 보다 응용이 가능한 결과이다.

표10. 33℃계사에서 음수온도를 실온(온수,33℃)또는 냉수로 할때의 산란성적

조사항목                    음수온도

33℃           2℃

사료섭취량

(g/수/일)                63.8           75.8

산란율 (%)              81.0           93.8

난중 (g)                 49.0           48.5

(Lesson & Summers, 1981)

표11. 음수온도가 산란율에 미치는 영향

구분              계사온도(32℃)

음수온도 32℃      음수온도 27℃

사료섭취량

(g/수/일)        83                  90

25주령          64                 74

26주령          74                 79

27주령          77                 86

28주령          76                 84

29주령          88                 93

평균           76                 83

(Bell, 1987)

산란계에 찬물 급여시 사료를 잘먹고 산란율을 개선하는 작용기전에 대해 살펴보자. 폭스 박사(1951)는 소낭의 주위에 닭의 두부로 혈액을 공급하는 대동맥이 흐르고 있으므로 소낭에 찬물이 있으면 뇌로 가는 동맥혈액이 냉각되고, 동시에 몸체로 되돌아오는 혈액도 냉각될 것으로 추측하고 있다. 따라서 고온스트레스로부터 뇌의 식욕중추 마비를 완화시킬 수 있다. 피앙카 박사(1964)는 40℃에서 관리중인 닭에게 14℃의 찬물과 40℃의 온수를 음수시킨 결과, 전자는 호흡수가 즉시로 분단 130회에서 40회로 감소했으나 온수(상온)급여구 에서는 호흡수가 오히려 130외에서 180회로 급상승하였다. 호흡성 알칼로시스는 난각질에 나쁜 영향을 미치며, 호흡수의 증가가 호흡성 알칼로시스를 일으키게 되므로 음수온도 조절로 이를 방지할 수 있다. 결론적으로 고온 하에서 찬물 급여는 사료섭취량을 증가시키고 산란율 및 난각질을 개선시켜준다.

그림 16은 산란계의 방란시간 전후 음수습관을 보여주고 있다. 산란계는 물을 방란시각 직후와 소등 전에 주로 마신다. 이 시험결과를 오전 6시부터 오후 8시경의 명암 싸이클을 가진 양계장에 적용하면 오전 10-11시경 및 오후 6-8시경에 음수피크가 일어나게 된다. 음수냉각에 비용이 많이 든다면 이 시각만이라도 시도해 봄직도 하다. 고온시 호흡성 알칼로시스가 난각질저하를 시키는 것과 마찬가지로 고온환경 아래에서도 변화 없는 고온환경에 비해, 하루 중 변화있는 고온환경의 조건이 난각형성에는 바람직할 것이다.

그림16. 산란시각과 관계가 있는 음수패턴

표12. 고온스트레스시 음수에의 영양소 첨가효과

구       분            대조구         처리구

사료섭취량

(g/수/일)     3일간의 고온스트레스        57             40

고온스트레스 3일후         70             44

산란율 (%)   3일간의 고온스트레스        64             61

고온스트레스 3일후          59             19

* 칼슘, 아미노산, 비타민c, 방부제. (De Shutter, 1988)

음수가 증가하면 사료섭취량이 저하되므로 물에 영양소를 첨가해 주는 것이 논리적으로 보이지만 성공적인 결과를 얻는 경우는 제한 적이다. 표 12의 결과에서도 고온스트레스시 음수 중 영양소 첨가로 오히려 산란성적이 저하되는 양상을 보여주고 있다. 그러나 다른 연구결과에서는 고온시 비타민C의 첨가가 효과적이라는 사실을 밝혔는바, 적정 첨가수준, 스트레스의 정도, 급여사료, 농장상태 등에 따라 달라질 수 있는 문제로 사료되어지는데, 필자의 경험으로는 적합한 종합영양제를 시기에 따라 주당 1-2회 첨가해주는 농장에서 난각질 등에 있어서 상당히 좋게 나오는 경우를 보았다. 음수시 고려해야 할 사항은 용존하고 있는 미네랄, 특히 소듐(나트륨)과 같은 성분이 가장 문제를 야기시키게 되므로 해안이 가까운 지역에서는 수질검사가 반드시 이루어져야 할 것이다. 일주기 중 변화있는 고온환경에서는 암기에 온도가 내려가므로 혈액중의 탄산가스 분압이 올라가서 알칼로시스가 수정된다. 바로 이 시기에 난각형성이 일어나므로 고온하의 난각질 저하는 일어나기 힘든다.