사료종류에 따른 산유량, 유지율의 변화

일반적으로 우유내 유지방의 함량을 증가시키기 위해서는 휘발성지방산중 초산이 많이 생성되어야하고 육량을 증가시키기 위해서는 휘발성지방산중 프로피온산이 많이 생성되어야 한다.

초산의 생성량은 조사료의 양과 질에 비례하며 프로피온산의 생성량은 배합사료의 양과 질에 비례한다고 볼 수 있다.

표 5에서 보면 볏짚과 목건초를 급여할 경우 유지방 생성에 이용되는 초산의 조성이 제일 낮고 알팔파 건초를 급여할 경우 가장 높은 것을 알 수 있다.

현장에서 알팔파 건초가 좋다고 인정되는 이유가 이 때문이다.

또한 표 6에는 각종사료를 급여할 때 휘발성지방산의 생성비율을 나타내고 있는데 사일리지나 건초를 급여할 때 초산 생성비율이 가장 높으며, 배합사료와 곡류사료를 급여하거나 조사료 입자가 작을수록 초산의 생성비율이 낮고 프로피온산의 생성비율이 높은 것을 볼 수 있다.

표 5. 조사료의 종류가 휘발성지방산 조성(mMole)에 미치는 영향

종류         초산        프로피온산          낙산

볏짚／건초      59.4           30.1               6.9

화본과 건초      62.1           28.9               4.8

알팔파건초      66.5           25.6               5.4

표 6. 각종 사료와 휘발성지방산 생성과의 관계

종류         초산         프로피온산          낙산       기타

사일리지        74              17                7          2

저질건초        69              18               10          3

건초／배합사료     60              23               14          3

알팔파건초／곡류     65              21               11          3

분쇄건초／옥수수곡류   39              38               10         13